Окунь

Тело у окуня сжатое с боков, зеленовато-желтого цвета, покрыто мелкой чешуей. Крышечная кость покрыта чешуей только вверху, по бокам тела 5-9 поперечных темных полос. Первый спинной плавник серый, на конце его черное пятно, второй спинной - зеленовато-желтый, остальные - красные. Глаза до-вольно большие оранжевые, в них небольшие, искрящиеся темно-фиолетовым блеском зрачки. И название этого хищника (так принято считать) происходит от слова "око" - глаз. Цвет окуня во многом зависит от качества воды и грунта. В прозрачной воде со светлым песчаным или глинистым дном окуни более светлые. А в торфяных, например, карьерах окраска доходит почти до черной. С возрастом на спине окуня все заметнее становится горб, поэтому крупных хищников рыбаки и называют ласково и уважительно - "горбач". Максимальная длина тела до 50 сантиметров, вес - до 3-3,5 кг, в справочной литературе по рыболовству встречаются указания, что как исключение могут быть особи и до 5 кг! Обычно самки крупнее самцов. Нерест окуня ранний - конец марта, апрель. Икру, заключенную в студенистые ленты различной длины (у некоторых особей - до метра), самки откладывают на растительность коряги, корни, залитые водой ветви деревьев. Число икринок достигает до 300 тысяч и более. Через две-три недели появляются личинки. Мальки питаются зоопланктоном, но, достигнув длины 5-10 сантиметров, становятся хищниками. И все же... даже крупные особи никогда полностью не отказываются от употребления в пишу червей и личинок водных насекомых. Несмотря на свою прожорливость, окунь растет довольно медленно: к четырехлетнему возрасту достигают всего примерно 100г. К этому времени у самок наступает половая зрелость, а у самцов в 1-2 года. Питается окунь только в светлое время суток. Лучше клюет утром, мелкие и средние окуни довольно активно берут приманку целый день. Лучший период клева (жор) - апрель, май, после нереста. Жадно клюет окунь и в конце лета, когда он охотится за подросшими мальками. А чего стоит его коллективная охота?! Налеты стаи окуней обычно сопровождаются шумным, внезапным "вскипанием" воды, веером серебристых мальков, которые в страхе разбегаются в разные стороны. Разогнав и похватав мелочь в одном месте, стая окуней, заметив стаю мальков, устраивает такую же охоту и в другом месте. Довольно условно различают две экологические расы окуней: травяник- житель побережья, он не-больших размеров, растет медленно, на третьем году жизни достигает веса около 30 г, но уже обладает способностью нереститься. Глубинный же окунь, ведущий на плесе хищнический образ жизни, гораздо более крупный. Каков максимальный размер окуня? Авторы многих книг сходятся на том, что самые крупные окуни достигают веса до 3-5 кг. Понятно, что при благоприятных условиях окунь достигает солидных размеров и веса. Существует множество самых различных рыболовных снастей, с помощью которых охотятся на окуня, но, пожалуй, самой добычливой, особенно при поимке крупных особей, является спиннинг. В местах летнего обитания окунь успешно ловится именно спиннинговой снастью, оснащенной некрупными вращающимися блеснами, мелкими воблерами, виброхвостами, твистерами, снасточками и другими приманками. Спиннинговая ловля начинается вместе с просветлением воды. Эта ловля представляет большой спортивный интерес, особенно в осеннее время в тех местах, где окунь достигает крупных размеров, собираясь в большие стаи. Приманку окунь хватает смело и решительно. Почувствовав себя на крючке, он сразу же бросается то в одну, то в другую сторону, не желая идти по направлению к рыболову. Многим рыболовам-любителям известно приятное чувство, когда на конце лески он ощущает рвущегося из стороны в сторону крупного окуня, его частые и сильные подергивания. Опытные рыболовы после подсечки могут сразу уверенно сказать, какую рыбу они вываживают. А уж необычная "походка" подсеченного окуня известна многим рыболовам. Вывести крупного окуня - большая удача рыболова, тем более что такой окунь - сильная рыба, которая до последней возможности борется за свою жизнь, стараясь спрятаться на глубине. Борьба с горбачем (если сравнить с борьбой щуки одинакового с ним веса) труднее и гораздо напряженнее. В каких местах наиболее вероятна встреча с окунем? Во-первых, надо учитывать, что окунь рыба дневная, он сторонится яркого дневного света, предпочитает затененные места. А встреча с окунем возможна практически в любом месте водоема. Он вездесущ, но и без большой натяжки окуня можно причислить к оседлым рыбам: вся его жизнь проходит на какой-то определенной территории, на которой, конечно, есть и излюбленные места. Например, на озерах окуни любят держаться среди камыша, под листьями кувшинок, в заросших и закоряженных местах, откуда выходят на отмели и к пологим берегам поохотиться за мальком. В реках окуней следует искать в затонах, старицах, в заливах, под обрывистыми берегами, где слабее течение. Это могут быть места за мысами, островами, где замедляется течение. В водохранилищах окуни выбирают прибрежные закоряженные участки, где можно найти надежное укрытие от врагов. Наиболее крупные особи чаще всего обитают на глубине и разыскивают свою добычу и одиночку. Чем хорош окунь для рыболовов-любителей? Да тем, что для его ловли существует много самых разных снастей и тем, что ловится оп круглый год с небольшими перерывами на половодье и нерест. Клев его ослабевает в жаркую летнюю пору и к середине зимы. В это время он выходит на кормежку только в пасмурные утренники летом и лишь при значительном и устойчивом потеплении зимой. Окунь довольно живуч и, пойманный даже в летнее время, сохраняется живым дольше многих рыб.

Омуль

Омуль байкальский

Байкальский омуль был успешно акклиматизирован в Братском и Красноярском водохранилищах. Из этих водохранилищ проник в р. Енисей и в настоящее время встречается по всей реке. От арктического отличается узким лбом и большими глазами. В летний период вместе с пелядью держится на глубинах 20-30 м. В прибрежную зону поднимается только в период размножения. Половая зрелость омуля в Красноярском водохранилище наступает в 4-летнем возрасте, у самок на год позже. Во второй половине сентября начинает подниматься в правобережные притоки для нереста. Нерест в конце сентября - октябре, в местах с песчано-галечным дном. Число выметанных икринок колеблется от 16 до 64 тыс. икринок. Байкальский омуль в водохранилище достигает длины 44 см и массы 1,5 кг. Обычные его размеры - 36-38 см, масса 0,6-0,8 кг. Предельный возраст байкальского омуля в Красноярском водохранилище не превышает 12 лет. Хозяйственное значение байкальского омуля в Енисее и Красноярском водохранилище невелико. Численность его невысокая, поэтому специализированный промысел его отсутствует.

Осетр восточносибирский

ОСЁТР СИБИРСКИЙ (Acipenser baerii) образует полупроходные и пресноводные формы. Обитает в реках Сибири от Оби до Колымы и далее до Индигирки. В Иртыше был распространен до озера Зайсан (и Черного Иртыша), в Оби — от Обско-Тазовской губы (от мыса Дровяного) до самых верховьев Оби, Катуни; заходил в Телецкое озеро. В Байкале и Зайсане образует озерные жилые формы. Имеющиеся в литературе указания на то, что сибирский осетр заходит в Печору, в настоящее время не подтверждаются. Но в 1956 г. в Печору были выпущены 18 экземпляров разновозрастной молоди (средний вес 0,4 кг) и 155 экземпляров производителей (средний вес 13,4 кг) обского осетра. В 1956 и 1957 гг. зарегистрированы поимки осетра в среднем и нижнем течении Печоры, включая ее дельту, а также в притоках Усе и Колве. В Оби и Енисее сибирский осетр обитает вместе со стерлядью; в Лене и Колыме это единственный представитель осетровых. Сибирский осетр имеет тупорылую (типичная) и острорылую формы. Обитающего в реках Восточной Сибири от Хатанги и далее в Лене, Яне, Индигирке сибирского осетра некоторые авторы выделяют в особый подвид — хатыс, или якутский осетр. В Байкале обитает особая форма озерного, байкальского осетра, по своей биологии схожая с озерным осетром из Великих американских озер. Для икрометания входит в Селенгу, значительно меньше в Баргузин. По р. Тол проходит в пределы Монголии (известен примерно в 100 км от Улан-Батора). Нерестилища в Оби расположены в средней и верхней Оби до слияния Бии и Катуни, в Катуни и Ануе. В Енисее нерестилища расположены на участке Ярцево—Ворогово (1500 км от устья). Сибирский осетр растет медленно. Половозрелость самцов в Оби наступает в возрасте 9—14 лет (редко 8), самок — в 11—20 лет (редко 10). В низовьях Енисея осетр достигает половой зрелости в 18—23 года, самцы байкальского осетра созревают с 15 лет, самки — с 18 лет и позднее. Самки обского осетра нерестятся через 3—4 года, самцы — через 1—2 года; в низовьях Енисея осетр нерестится чаще - через 4 года. Предельный возраст сибирского осетра — 60 лет. Питается сибирский осетр ракообразными (амфиподами), личинками насекомых (ручейники, хирономиды), моллюсками, рыбой. Сибирский осетр образует помесь с сибирской стерлядью, так называемую костерь.

ОСЁТР АМУРСКИЙ (Acipenser schrencki) обитает только в бассейне Амура, от лимана до Шилки и Аргуни; выше Благовещенска и в Уссури встречается редко. Образует полупроходную и пресноводные формы, имеет несколько локальных стад, приуроченных к отдельным районам. Нерестилища расположены выше Николаевска-на-Амуре. Он очень близок к сибирскому осетру. Самцы достигают половой зрелости в возрасте 9—10 лет, самки в основном — 11-14 лет. Плодовитость колеблется от 29 до 434 тыс. икринок. В Амурском лимане средний вес промыслового осетра 6—8 кг, в Амуре — 2,5—5,5 кг (но достигает и 36 кг). Амурский осетр достигает веса 56 кг, иногда 160 кг. Молодь питается беспозвоночными (креветками, мизидами, личинками хирономид и т. д.), взрослые — беспозвоночными и рыбой

Осётр русский

Очень ценная промысловая рыба бассейнов Каспийского, Черного и Азовского морей. Достигает в длину 2 метров и массы до 80 кг. Русского осетра искусственно разводят в производственных масштабах с 1914 г. Выпуск искусственно выведенных личинок проводился на реках Каспийского моря (главным образом на Куре и Сулаке) и на Дону. С 1936 г. на Куре и в Саратове проводились полупроизводственные опыты по выращиванию молоди до 1 мес. и долее. В 1940 г. выпуск осетровой молоди достиг 80 тыс. экз. Техника и ход промысла. Основные орудия лова ,плавные и ставные сети, крючковая снасть, невода. На Волге основные уловы берутся в июне августе. Использование. Мясо осетра высоко ценится. Жирность его в дельте Волги . Осетр заготовляется в охлажденном и мороженом виде. Используется также для приготовления вяленых и копченых балычных изделий и балыков, теш, боковин), являющихся ценными гастрономическими товарами. Особенно высоко ценятся провесные балыки из рыбы, пойманной ранней весной. Около четверти всего улова используется для приготовления консервов (натуральных и в томатном соусе). Икра русского осетра, приготовленная зернистым переделом в банках, по ценности стоит на втором месте после белужьей. Икра готовится также зернистым бочковым переделом. Недостаточно созревшую икру, обычно в смеси е севрюжьей, обрабатывают паюсным переделом. Распространение. Черное, Азовское и Каспийское моря, откуда осетр поднимается в реки для нереста. В Каспийском море различают северокаспийского осетра, и южнокаспийского. Азовско-черноморский осетр образует отдельные стада: черноморско-кавказское (рионское), черноморско-украинское (днепровское) и азовское. В Волге имеется постоянно живущая, не уходящая в море форма. Осетр входит для нереста в реки Черноморского и Азовского бассейнов: Дунай, Днепр, Буг, Днестр, Дон, Ингур, Рион, Кубань. Из рек Каспийского бассейна входит в Урал, Волгу (до Казани, единичные особи и выше; по Каме до Елабуги), в Куру с Араксом, Сефидруд, в меньших количествах в Терек, Сулак и другие реки. В Волге и Урале наблюдаются два хода: более слабый весной (с апреля, максимум в мае) и более сильный осенью (максимум в августе ? сентябре); в Куре ход осетра тянется почти в течение всего года, разгар в мае ? июне. В Тереке и Судаке основной ход осетра наблюдается в мае июне. На Дону наблюдаются два хода ? весенний (в марте июне, разгар в апреле мае) и осенний (в сентябре ? ноябре, с разгаром в октябре). На Днепре ход осетра начинается с апреля и заканчивается обычно в мае. Единичные особи входят в реку и осенью. В реки Кавказского побережья осетр входит с марта по сентябрь, но преимущественно в апреле ?июне, с максимумом в июне. Скорость хода осетра в низовьях Волги 15-30км, в нерестовом районе (с. Никольское Золотое) 5-11 км в сутки. Рыба весеннего и, частично, летнего хода нерестует в тот год, когда она входит в реку; основная же масса рыб, вошедших в реку летом и осенью, зимует здесь и нерестует лишь весной следующего года. Зимующее стадо осетров р. Волги составляет до 40% всего осетрового стада рыб, размножающегося в этой реке. При заморах зимующие в р. Волге осетры в большом количестве заходят в глубокие затоны с хорошим кислородным режимом. Русский осетр не образует стойких зимних скоплений, переходя в течение зимы с ямы на яму. Наряду с зимовками в реках известны зимние скопления осетровых рыб в море в предустьевых пространствах нерестовых рек (Волга, Урал). После икрометания осетры, не задерживаясь в реках, скатываются в море, где нагуливаются до следующего икрометания Признаки. Жаберные перепонки прирощены к межжаберному промежутку, не образуя под ним складки. Рыло короткое, туповатое. Нижняя губа прервана. Усики без бахромок, не достигают рта; будучи отогнуты вперед, они обычно доходят до конца рыла. Между рядами жучек, тело обычно покрыто крупными, разбросанными звездчатыми пластинками Из видов того же рода ближе других сибирский осетр отличающийся веерообразными жаберными тычинками, слабой радиальной зернистостью жучек и другими признаками. Русский осетр проходная рыба, совершающая передвижения стайками или одиночными особями. Массовые скопления образует лишь в море, в опресненных участках и на местах зимовок. В Волге, по имеющимся сведениям, образует жилую расу. Нерест каспийских осетров происходит в Волге, Урале, Тереке (редко), Куре, Ленкоранке, Астаре, Сефидруде. Бабуле и др. Основная масса нерестует в Волге, затем следуют Кура и Сефидруд. На нижней Волге нерест происходит с мая по август, достигая максимума в июне июле; на средней Волге в конце мая июне и до августа: в Урал ев конце апреля в мае; в Куре с апреля до октября, массовый нерест с начала августа до середины сентября. Из Азовского моря осетр заходит для нереста главным образом в Дон и в меньших количествах в Кубань. Плодовитость русского осетра колеблется от 72 до 837 тыс. икринок; средняя плодовитость волжского осетра 208-260 тыс. икринок, куринского 361 тыс. икринок. Икринки откладываются на субстрат. Диаметр их 3-3,5 мм. Длительность инкубации оплодотворенной икры колеблется от 53 до 286 час., в зависимости от температуры воды: при 11,9°-286 час., при 22,5°-91 час,при 25,9°-58,6часа . В Куре, где кормовые ресурсы чрезвычайно бедны, молодь скатывается в море вскоре после выклева. На Волге много молоди осетра держится в реке длительное время, достигая здесь возраста двух-трех лет. Скат молоди в Волге происходит медленно (с конца мая до июня). Размер покатных мальков в дельте Волги в июле 65-101 мм, при весе 1,97-6,26г. К концу года мальки достигают длины 235-310 мм и веса 53-95 г. Рост. Русский осетр достигает длины 21/3 м и веса 12-24 кг, изредка 80 кг и более. Живет он до 46 лет и дольше. Средний вес осетра, добываемого в северном Каспии: в Волге 20 кг, в дельте 12 кг, в море 7 кг; куринского осетра 22,9-24,7 кг; осетра в Азовском море 13,2-16,4 кг. Средняя длина (абсолютная) вылавливаемых в дельте Волги самок 153-154 см, самцов 134 см. Половая зрелость у русского осетра наступает у самцов в возрасте от 8 до 14 лет (в Азовском море 8-10, в Черном 8-12, в Каспийском? 8-14); у самок в возрасте от 10 до 20 лет (в Азовском море 10-15, в Черном 13-15, в Каспийском 13-20). Питание. Молодь осетра в Волге питается донными животными. У сеголетков в пище преобладают личинки хирономид, у более старших те же личинки хирономид, бокоплавы и олигохеты. Крупные особи, кроме перечисленных форм, питаются еще мелкими моллюсками. Интенсивность питания у крупных осетров в реке сильно снижена. Осетр, заходящий в Днепр, не питается в реке; в желудках отдельных экземпляров встречаются остатки организмов, заглоченных осетром еще в море. В Каспийском море большое значение в питании молоди имеют ракообразные, в первую очередь бокоплавы. Состав пищи крупных особей в сильной степени зависит от тех участков, где они держатся. Кроме моллюсков большое значение в некоторых районах имеют рыбы (бычки, килька), ракообразные личинки хирономид и черви. В Черном море у берегов Грузии молодь питается ракообразными, а крупные особи главным образом моллюсками и молодью крабов.